Me encanta Perú, sobre todo por su tradición en excelente gastronomía. Mis favoritas son las tejas y las choco tejas, tuve la oportunidad de saborear algunas de las marcas mas deliciosas de la industria. Ahora me encuentro en el Aeropuerto de Lima en una escala de 12 horas, recorriendo el Dutty Free en búsqueda de joyas del chocolate. Buscando referencias sobre libros, la vendedora me comenta de un punto estratégico que no puedo dejar de visitar. Se trata de la confitería de una eminencia de la repostería en Perú, Sandra Plevisani. Respetada y a la vez muy querida por sus compatriotas peruanos. Presenta un programa de televisión llamado Dulces Secretos, cuenta con la publicación de varios libros de recetas y comparte junto con su esposo el éxito de un restaurante italiano llamado Bodega de la Trattoria, donde se encarga de la carta de postres. Me encanta saber que su trayectoria ha sido principalmente intuitiva y que su primera escuela fue la del diseño gráfico. Sus postres son sus creaciones gráficas y escultóricas, además de gustosos, haciendo sus creaciones una fiesta para los sentidos. Su mas famosa invención ha sido la Bocanera de chocolate: un bizcocho de chocolate con centro líquido caliente, acompañado de bolas de helado de vainilla y canela, espolvoreado con pecanas y decorado con rulos de caramelo, eso es algo que espero probar! Para conocer mas acerca de Sandra Plevisani, pueden acceder a un articulo Biográfico que encontré en la revista online Vidas en Letras que muestra interesantes facetas de su vida personal y profesional y que permite comprender (y admirar) un poco mas la naturaleza de esta exitosa mujer considerada la Repostera Mayor del Perú.
